Alimentele si cele 3 Gunas (Rajas, Tamas, Sattva)

 Acest articol introduce conceptul Yogic al celor 3 Gunas (calitati) – Sattva, Rajas- Tamas si modul in care acestea interactioneaza cu alimentele.

Ce este Guna?

Cele 3 Gunas sunt tipologii de clasificare a calitatii energiei din toate lucrurile si sunt folosite in stiinta Yoga si in medicina ayurvedica. Guna reprezinta una din cele 3 tendinte ale mintii, corpului si constiintei. Cele 3 Gunas sunt denumite: Rajas, Tamas si Sattva. Aceste categorii descriu comportamentul nostru, modul in care gandim, sanatatea si dieta nostra.

Rajasic  se refera la activitate, neliniște, stres și furie, pasiune.

Tamasic se refera la letargie si lene, ignoranta.

Sattvic se refera la echilibru, armonie, puritate, sanatate, bunastare si bunatate.

In fiecare dintre noi exista o proportie din fiecare Guna. Fara Tamas nu am dormi si fara Rajas ne-ar lipsi activitatea si dinamismul iar fara Sattva viata ar fi neinspirata. Un yoghin va tinde catre cresterea Gunei Sattva pentru a-si ridica constiinta printr-un corp sanatos si o minte linistita.

Mancarea pe care o mancam are o influenta enorma asupra noastra, atat fizic, cat si mental, emotional si spiritual. Un student yoga care este serios isi va dori cresterea Gunei Sattva prin toate aspectele vietii iar dieta joaca un rol major in progresul caii spirituale.

 Ce inseamna mai exact o dieta Rajasic, Tamasic si Sattvic ?

O dieta Rajasica este in general picanta, fierbinte si include ingrediente precum ceapa, usturoi, cafea, bauturi racoritoare acidulate, produse pe baza de zahar si prea multa ciocolata. Aceste alimente ne pot ridica nivelul de energie si vitalitate dar in final vom simti si cresterea nivelului de stres. O dieta predominant rajasica distruge echilibrul minte-corp, hranind corpul pe cheltuiala mintii. (Pentru tehnici de eliberare a stresului, te invitam la Atelierul de Meditatie – 22 Aprilie 2017- Detalii click aici

O persoana Rajasica va manca pe fuga si astfel va avea o digestie slaba ca rezultat.

O dieta Tamasica consta in mancare moarta, precum carne, peste, pasari, oua, alimente procesate pline de aditivi, mancare tip fastfood, mancare reincalzita, alcool, tigari, droguri si alte dependente. Alimentele Sattvice pot deveni tamasice atunci cand le prelucram, cand sunt vechi sau cand le prajim.

Aceste alimente si substante nu fac nimic ca sa ne ridice energia si constiinta ci mai degraba ne trag in jos catre inertie si lene. Consumul doar de alimente tamasice ne va duce la probleme precum obezitate, diabet, probleme de inima si ficat. Ne vom simti lipsiti de motivatie, fara sa ne pese de nimic, fiind inconstienti fata de noi si de ceilalti.

O dieta Sattvica este pura vegetariana si include fructe si legume proaspete sau suc, paine din faina integrala, cereale integrale, ierburi, nuci, seminte si miere. Aceste alimente ne vor ridica constiinta, ne vor inspira catre actiuni pozitive, meditatie profunda si ne vor ajuta sa ne descatusam potentialul ascuns si creativitatea. Mancarea Sattvica este gatita cu dragoste si este mancata cu recunostinta si constientizare.

Yoginii sunt vegetarieni din mai multe motive. Dincolo de sanatate, motivul principal fiind acela ca “all living beings are my Self ” prin urmare toate creaturile trebuie sa fie tratate cu respect si iubire.

Sursa Articol: http://yogaindailylife.org.au

” Nimic nu va aduce mai multe beneficii sanatatii umane si va creste sansele supravietuirii pe pamant, precum evolutia catre o dieta vegetariana. ”
– Albert Einstein

Sper ca ti-a placut articolul si te incurajez sa mananci cat mai natural.

Stai aproape!

Saptamana viitoare pregatim un articol despre Hrana Chakrelor.

Pana una alta HAI CU NOI IN EXCURSIE in Delta Dunarii (8-11 iunie 2017)- pentru detalii click aici

Si daca este prea devreme, atunci pregateste-te sa mergi cu noi in decembrie- la soare in fascinanta INDIA (6-17 decembrie 2017)

Cum sa pregatesti shorma vegetariana, acasa in 15 minute

Doar pentru ca lipseste carnea, farfuria vegetariana nu trebuie sa fie una plictisitoare <3
Am gasit niste retete excelente de la #goodfood cu mancare vegetariana si pe masura ce le pun in practica, vreau sa le impartasesc si cu tine.
 
Nu am fost eu niciodata o prea mare mancatoare de carne insa gustul de mezel si aromele combinate din sandvishurile fastfood-urilor mi-au placut intotdeauna. Pana cand mi-am schimbat complet si natural modul de viata si inclusiv tipul de alimentatie.
Cand am renuntat sa mai mananc carne, de fapt am renuntat sa mai mananc fastfood si tot felul de carnuri procesate. Rezultatul a fost rapid vizibil. Pielea mult mai catifelata si elastica si in sfarsit aveam posibilitatea sa mananc cat vreau si cand vreau fara extrakilograme.
Si cand ma apuca pofta de sworma, iata ce reteta imi fac :
Buzunare de pita cu dovlecel picant <3 
Este o reteta super faina si usor de pregatit. Poti sa o servesti singura acasa, la serviciu sau poti sa iti surprinzi prietenii atunci cand vin in vizita.
Ahhh stai, daca ai copii, ii castigi cu asta si fara vizita la MCDonalds.
Asa ca fugi repede la piata! Vei gati acest preparat in doar 15 minute dar vei face o impresie de nota 10.
Ingrediente: (pentru o persoana)
1 dovlecel taiat subtire pe lungime, dupa ce ai indepartat capetele
2 lingurite de pasta harissa
2 lingurite ulei de masline
1 mana boabe de fasole verde (proaspete sau congelate)
2 linguri de humus
1 ceapa verde feliata fin
1 lingurita de tahini
1 catel mic de usturoi zdrobit
1 strop zeama de lamaie
1 lingura de iaur grecesc
1 pita integrala mare
Valori nutritionale: 470 kilocalorii, 21 grame proteine, 48 grame carbohidrati, 21 grame grasimi, 4 grame grasimi saturate,  12 grame fibre, 8 grame zahar, 1.9 grame sare
Mod de preparare:
1.Tavaleste feliile de dolecel prin harissa si ulei de masline, apoi asezoneaza-le. Gateste-le intr-o tigaie grill incinsa, cate doua minute pe fiecare parte sau pana cand devin fragede.Transfera-le pe o farfurie si lasa-le deoparte.
2. Fierbe boabele de fasole in apa clocotita timp de doua minute, clateste-le sub un jet de apa rece, apoi curata-le pielita. Pune boabele astfel curatate impreuna cu humusul si ceapa verde, intr-un bol mic si amesteca ingredientele.
3. Intr-un alt bol amesteca tahini, usturoiul, zeama de lamaie si iaurtul. Prajeste pita si tai-o in doua pentru a crea doua buzunare. In fiecare buzunar introdu, cu ajutorul unei linguri, mixul de humus, urmat de feliile de dovlecel picant si de amestecul de iaurt.
Foloseste-ti creativitatea!
Eu am pus si putin ardei kapia in mixul de humus. Nu am folosit tahini si am inlocuit iaurtul grecesc cu iaurt de capra. In loc de pita am folosit lipie si am pus compozitia pe jumatate iar apoi am impaturit amestecul.
Vreau sa iti spun ca a iesit mega delicios.
Deci putem manca gustos, sanatos si vegetarian.
Pofta buna!
Ps! Astept sa imi spui cum ti-a iesit 🙂
Reteta luata din revista Good Food – cele mai bune retete vegetariene 

Expo Inspiratie & Povesti. Fara Foc Ed II

Petrecere. Totul Despre Raw. O zi intreaga de workshopuri pe teme de nutritie, dieta, hrana vie, sport, dezvoltare personala. Papa bun si raw& Expozanti alesi pe spranceana& Rita Muresan, Florin Pasat & Cosmina Grigore & Amoraws & Arome de Poveste& Secretele bucatariei Rawmazing& Intrarea libera

La ora 13.00, te invit la workshop-ul despre YOGA!

Vom face exercitii si vom vorbi liber despre ce inseamna mai exact Yoga si cum putem sa ne imbunatatim calitatea vietii prin aceasta pactica. Data trecuta, ne-am super distrat si antrenat. Si ACUM, va fi la fel CU SI MAI MULT ANTRENAMENT. Si mai multe Suprize! Asa ca HAI!

INSCRIE-TE AICI >> http://bit.ly/povestisiinpiratiefarafoc

yoga, workshop, conferinta yoga, cursuri yoga, expo inspiratie & Povesti fara foc

Tu pune intrebarea si noi raspundem da!!! Deci completeaza formularul si vino la Expo, Inspiratie & Povesti. Fara Foc – Ed. II! Un eveniment de o zi in care am imbinat 2 dintre subiectele noastre preferate: stil de viata sanatos si dezvoltare personala, intr-o locatie minunata fix in centrul orasului. Avem workshop-uri si ateliere de gatit, dar si expozanti gata sa-ti completeze efortul.

Programul de workshopuri este urmatorul:

SALA ROTTERDAM – Dezvoltare personala la puterea 10! 🙂
10:00 – 12:00 Cosmina Grigore, www.cosminagrigore.wordpress.com– Lasa cancerul sa te vindece 🙂
12:00 – 14:00 Florin Pasat, www.atrageabundenta.ro – Termostatul intern – cheia spre abundenta
14:00 – 16:00 Rita Muresan – Vindecare prin iertare
16:00 – 18:00 INVITAT SURPRIZA ♥

INSCRIE-TE AICI >> http://bit.ly/povestisiinpiratiefarafoc

SALA REMBRANT –
10:00 – 11:00 Andra Dudea, Amoraws
11:00 – 12:00 Alina Stan, Arome de Poveste
12:00 – 13:00 Aristide Seri, Produse Nano
13:00 – 14:00 Simona Chiriacescu QYogaFlow
14:00 – 15:00 Tania Bordianu, Retete sanatoase cu TAnia
15:00 – 16:00 Anca Ionescu, Tanar si Sanatos
16:00 – 18:00 Alexandra Voicu si Alina Trifu, GymSport.ro

SALA VAN GOGH e locul nostru de papa bun! 🙂 Cele mai faine restaurante si cofetarii raw o sa fie acolo sa te incante.

Toata ziulica, prietenii nostri dragi, furnizori de santate si expozanti alesi pe spranceana, vin cu: superalimente, uleiuri presate la rece, ingrediente sanatoase pentru orice masa, aparatura esentiala in orice bucatarie, uleiuri esentiale si multe, foarte multe altele. 🙂

Ajungi usor cu orice mijloc de transport, gasesti locuri de parcare la fel de usor asa ca … hai!

INSCRIE-TE AICI
>> http://bit.ly/povestisiinpiratiefarafoc

Alaturi de Drum Bun, prietenii nostri de calatorie, oferim ca premiu la tombola participantilor un city break de 2 persoane la Roma! Asa ca o sa fii si raw la Roma!

27 septembrie, 09:00 – 19:00, Hotel Double Tree by Hilton, Mezanin – Bd Nerva Traian nr 3A

In plus, participarea e gratuita!!!! Deci hai!

INSCRIE-TE AICI >> http://bit.ly/povestisiinpiratiefarafoc

 

Pasi catre o DIETA CONSTIENTA

In societatea noastra moderna  exista fel si fel de diete si pareri despre cum sa iti mentii un regim alimentar sanatos. In realitate, acestea nu fac decat sa repete cateva principii de bun simt. Informatii precum „ sa mananci cu cel putin 4 ore inainte de a merge la culcare, sa renunti la alimentele procesate  si  sa ai mese mai dese dar mai usoare reprezinta punctul de plecare in ati mentine silueta. Totodata exista cateva recomandari despre alimente si despre modul in care gatesti si privesti mancarea, care insusite te ajuta sa obtii si sa mentii o dieta sanatoasa si constienta. La fel ca in orice alta dieta sanatoasa, yoga iti propune un regim alimentar bazat pe fructe si legume proaspete, lactate, proteine vegetale si seminte.

mancare, dieta, nutritie, regim alimentare, sanatate, surse proteine, surse vitamine, minerale, retete , salata, raw, smoothie

 

Un meniu 100% raw sau vegan poate fi greu de integrat in viata ta, cel putin acum. Nu e musai sa fii vegan pentru a fi echilibrat si sanatos. E suficient sa fii tu si 20% RAW. 
Pentru ca 20% RAW nu presupune orice preparat ci unul special, cu o concentratie enorma de nutrienti. 

3 principii despre a gati si a manca

  1. Mesteca cat mai bine mancarea astfel incat aceasta sa fie digerata cat mai usor. Carnea este alimentul care se digera cel mai greu, intre 3-4 ore. Carnea nu trebuie asociata niciodata cu preparate pe baza de carne sau de paste fainoase. In aceasta situatie, timpul de digestei creste pana la 12 ore!
  2. Stabileste-ti 3 intervale orare cand sa iei masa si nu te mai abate de la ele. Nu astepta sa iti fie foarte foame, deoarece ai sa mananci mai repede si mai mult.
  3. Gateste mancarea cu iubire si Binecuvanteaza alimentele din farfurie inainte sa mananci. Fii recunoscator pentru mancarea de pe masa.

3 principii pentru o dieta constienta

  1. Mananca constient pentru a-ti hrani organismul astfel incat corpul sa isi ia nutrientii de care are nevoie si sa iti restabilesti nivelul de energie. O nutritie sanatoasa iti mentine starea de vitalitate cateva ore bune pe cand o dieta bazata pe alimente grase si procesate, te va umfla in burta si doar iti va lasa senzatia de satietate.
  2. Nu irosi mancarea. Nu cumpara sau gati mai multa mancare decat ai nevoie ca apoi s-o arunci.
  3. Nu te refugia in mancare. Aminteste-ti sa mananci constient, pentru a-ti hrani organismul si nu mintea, care cerand mai multa mancare incearca sa acopere stresul din viata ta.

dieta , regim, alimentatie, raw, vegan, yoga, mancare, retete de manacare, nutritie

MINIGHID al SUPERALIMENTELOR care transforma orice mic dejun in Super Mic Dejun

 Pentru a fi in stare optima de functionare organismul are nevoie de toate cele 5 elemente: Proteine; Grasimi-lipide; Alimente pe baza de amidon (carbohidrati); Vitamine; Minerale.

Surse de proteine ( origine animala) – carne, oua, lactate, branzeturi, peste Surse de proteine vegetala– fasole, mazare, tofu, nuci, soia, linte, fructele in coaja lemnoasa (Migdalele, nucile, fisticul, cajuu, alunele de pădure), quinoa, broccoli.

Grasimile- LipideleGrasimile Saturate: cel mai adesea regasim grasimi saturate in lapte, unt, inghetata, slanina sau grasime animala. Acest tip de grasimi este responsabil de cresterea colesterolului in sange si de sporirea riscului de boli cardiovasculare.

Grasimi mononesaturate ce provin din plante. Grasimile din uleiul de masline, alune, avocado, masline si anumite nuci si seminte. Aceste grasimi sunt recomandate in dieta zilnica fie de sanatate fie de slabit.

Grasimi polinesaturate ce provin din porumb, floarea soarelui, soia, peste, anumite nuci si seminte.

Grasimi hidrogenate ce le gasim in margarina, produsele de patiserie, biscuiti, gogosi, mancaruri prajite tip fast food. Acestea cresc nivelul colesterolului in sange. Este recomandat ca produsele pe care le cumperi sa nu contina partial uleiuri hidrogenate.

Acizi grasi esentiali care nu pot fi produsi de organism, ceea ce inseamna ca trebuie sa ii obtinem din alimentatie. Acizii grasi esentiali sunt acidul linolein si alfa-linoleic, Omega 6 (ulei de floarea soarelui, sorumb) si omega 3 ( alune, soaia, tofu, somon, sardine, hering, macrou)

Carbohidratii – glucide : sunt esentiali pentru functionarea corecta a organismului. Orez brun, banana, fasole, naut, linte, nuci, ovaz, pastarnac, cartofi, porumb dulce, cereal integrale, paste integrale. In forma artificiala, carbohidratii simpli fac parte din produsele imbogatite sau rafinate (paine alba, paste din faina rafinata, dulciuri etc.).

Tot ce ai nevoie sa stii despre Smoothie-ul verde

 

mancare, dieta, nutritie, regim alimentare, sanatate, surse proteine, surse vitamine, minerale, retete , salata, raw, smoothie

Vitamine-  Vitamina A .B, C, D , E

 Alimente bogate in minerale

Acidul folic care este respunzator pentru formarea globulelor rosii. Se gaseste in urmatoarele alimente: ficat, paine integrala, nuci, fructe,legume cu frunze verzi.

Beta-carotenul este un antioxidant ce se gaseste in alimente precum legume si fructe galbene si portocalii si in vegetale cu frunze verzi

Calciul care are un rol important in dezvoltarea oaselor si a dintilor, in functionarea muschiilor si a nervilor se gaseste in alimente precum laptele, branza, peste, paine integrala, legume, nuci, varza.

Cuprul – responsabil pentru absortia fierului, utilizarea energiei si functionarea nervilor se gasese in peste, legume, vegetale cu frunze verzi, ciuperci, avocado,usturoispanac, nuci, cacao.

Fierul – ajuta la transportarea oxigenului si se gaseste in oua, fructe de mare, carne, cereale integrale, legume, stafide, seminte, cacao.

Fosforul – ajuta la cresterea si intretinerea oaselor si a dintilor si se gaseste in galbenusul de ou, peste, fructe de mare, legume, soia, lactate.

Magneziul – cu influenta asupra producerea energiei, functionarea nervilor si nivelului insulinei se gasete in peste, fructe de carne, cereale integrale, nuci, ciuperci, cacao.

Zincul – cu influenta in crestere si reproducere, actiunea enzimelor si sistemului imunitar se gaseste in alimente precum lactate, peste, oua, legume, uleiuri vegetale.

 O dieta constienta merge mana in mana cu o miscare constienta. Cursuri Hatha yoga in sala si in parc.

mancare, dieta, nutritie, regim alimentare, sanatate, surse proteine, surse vitamine, minerale, retete , salata, raw, smoothie

 Recomandari:

  • Inlocuieste covrigii si alte produse de patiserie cu fructe si seminte.
  • Mananca doar (alimente) fructe si legume de sezon
  • Inlocuieste cafeaua de dimineata cu un smoothie verde pe zi pentru a obtine claritatea si vitalitatea de care ai nevoie.
  • Primeste cu mancare si apa, persoanele care iti trec pragul casei.

Imi doresc ca aceste idei sa-ti fie de folos si sa le pui in practica. Vreau sa te relaxezi si sa te bucuri daca astazi ai mancat o pizza sau o sworma. Este normal. Atat timp cat nu formezi un obicei din asta. Invata sa mananci constient! Si sanatos! Aminteste-ti faptul ca celulele tale se transforma in ceea ce  le hranesti. Daca vrei ca trupul tau sa fie curat si energizat atunci ofera-i alimentele de care are nevoie. Decizia sta la tine. Alege sa mananci constient, in favoarea organismului tau. O dieta constienta inseamna totodata o minte clara si un trup armonios.

20 % RAW inseamna SANATATE & STARE DE BINE in doar 15 MINUTE PE ZI, cu un mic dejun ATIPIC dar  DELICIOS!

 

Surse elemente nutritive: http://prodieta.ro/proteine-ce-sunt-carbohidratii-lipidele-diete-fara-carbohidrati/

http://www.tratamente-naturiste.org/alimente-bogate-in-minerale/